당귀의 효능 및 당귀의 부작용 먹는방법 재배 방법

당귀는 세계적으로 107가지의 종이 있으며 이 중 3가지의 종이 우리나라에 있습니다. 오랫동안 건강에 유익한 식물로 알려져 왔으며 잎, 줄기, 뿔리 등 다양한 부위에서 다양한 건강 효과를 제공합니다. 이 글을 통해 당귀의 효능, 부작용, 먹는 방법, 재배 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

목차
1. 당귀의 효능
2. 당귀의 부작용
3. 당귀 먹는 방법
4. 당귀 재배 방법

 

 

 

당귀의 효능

1. 혈액 순환

당귀의 우리 몸속에 있는 피를 맑게 하는 작용을 하며 당귀차를 꾸준히 마시면 몸속에 혈액을 보충해 주고 새로운 피의 생성을 도와 피를 맑게 해 주고 혈액순환을 하는데 도움을 줍니다. 당귀의 따뜻한 성질은 혈관을 확장시켜 혈류량을 증가시키고 이 때문에 혈액순환에 좋다고 합니다. 혈액순환은 고지혈증, 고혈압, 협심증 같은 심혈관 질환에도 좋다고 합니다.

2. 여성질환 효과

당귀는 부인병 개선에 효과적입니다. 남자들은 잘 모를 텐데 임신과 분만을 제외한 여성 호르몬에 관련된 질환, 여성 생식기 질환 등 부인에 관한 질병을 부인병이라 합니다. 앞서 말한 당귀의 효능 중 혈액 순환으로 인해 부인병 치료에 도움을 줄 수 있고 월경 조절과 월경통 제거에도 효과적이라고 합니다.

3. 면역력 증가

당귀는 자체로도 활력 증진에 도움을 줘 여성뿐만 아니라 남성들도 기력회복과 면역력 증가에 좋습니다.

4. 치매 예방

당귀의 생리활성 성분 중 하나인 데커시놀은 데쿠르신 성분과 함께 신경독성에 대한 보호와 치매 예방에 도움을 주며 또한 뇌세포를 보호해 주는 데크루신과 데크루시안젤레이트라는 성분은 우리 뇌의 독성물질 베타아밀로이드를 감소시켜 주는 작용하여  뇌세포를 보호하고 뇌 속 독성물질을 감소, 억제시켜 주고 뇌기능 활성과 뇌의 노화까지 막아 기억력 감퇴나 치매예방에 도움이 되는 효능이 있습니다.

5. 항암

당귀의 플라보노이드, 데쿠르신, 데커시놀 같은 항산화 성분들은 염증을 완화시키고 암을 억제하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

6. 피부 건강

위에서 언급한 항산화 성분들은 피부 노화를 촉진시키는 활성 산소를 억제시켜 피부 노화를 방지하고 건강하게 도와줍니다.

7. 빈혈 개선

엽산과 비타민B12, 인산, 비오틴 등 다량 함유 되어 있어 빈혈 증상 개선 도움 주고 당귀 뿌리차를 섭취하면 몸 안의 혈액량을 늘려주고 혈액 순환이 잘 되게 도와줘서 빈혈 예방과 개선에 도움이 되고 당귀뿌리 효능으로 혈액 내 적혈구 생성과 혈액의 양을 늘려줘 빈혈 개선에 도움을 줍니다.

8. 변비 예방

당귀잎 효능은 장운동을 활발하게 만들어줘 변비에 좋으며 만성 변비가 있으신 분은 당귀를 섭취하게 되면 장운동을 활발하게 만들어서 변비 예방과 개선에 도움이 됩니다.

9. 다이어트

당귀는 칼로리가 100g당 60kcal로 낮은 편으로 지방세포가 자라는 것을 억제하는 약리작용이 있어 다이어트에 좋다고 합니다. 다만 식욕을 돋우기 때문에 많이 먹지 않고 적당히 섭취하셔야 합니다.

 

부작용

1. 장이 약한 자

당귀에는 정유 성분이 다량 함유되어 있어 설사를 자주 하는 사람은 주의가 필요합니다.

2. 혈압약 복용자

당귀는 혈압을 낮추는 효과가 있어 마시지 않는 것이 좋습니다.

3. 출현 질환 있는 자

당귀는 항응고 효과가 있어 출혈을 촉진시킬 수 있습니다.

4. 임산부

임산부 역시 주의가 필요하며 과다하게 복용하는 경우 자궁을 수축시킬 수 있기 때문 적당히 복용하셔야 합니다.

5. 알레르기 주의

당귀를 먹은 후 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등 반응 나타날 수 있습니다.

 

 

먹는 방법

1. 당귀 뿌리차 만들기

당귀 뿌리를 끓여서 차로 마시면 건강에 좋습니다. 물 1리터에 말린 당귀 5그램 정도 넣고 끓여 주시고 약불로 20~30분 정도 달인 뒤 천으로 당귀를 걸러 내고 물만 따라서 마시면 됩니다. 당귀 뿌리만 넣어도 되고 생강이나 대추를 함께 넣기도 합니다. 기호에 따라 꿀을 타서 마셔도 좋습니다. 당귀잎으로도 당귀차를 만들 수 있는데 깨끗이 씻은 당귀잎을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀 뒤 바짝 말려서 물에 우려 마시면 됩니다.

2. 당귀 나물

당귀는 벌레가 잘 먹지 않고 향이 강한 식물이기 때문에 다듬지 않으셔도 됩니다.  씻어서 물기를 빼 주고 팔팔 끓은 물에 소금 조금 넣어 주고는 살짝만 데쳐 줍니다. 줄기 쪽이 워낙 억새어서 줄기부터 넣어서 데쳐주시는 것이 좋습니다. 데친 당귀는 찬물에 재빠르게 헹궈 뜨거운 기운을 없애 줍니다. 물기를 빼주고는 다시금 손으로 꽉 짜서 완전하게 물기를 제거합니다. 이제 양념으로 다진 마늘, 쌈장, 매실액을 넣어 주고 간은 쌈장으로 해 주었습니다. 들깻가루, 들기름, 볶음깨소금을 넣어 주고는 조물조물 무쳐 줍니다. 그리고 당귀나물이 된장과 들깻가루, 들기름에 잘 무치면 완성이 됩니다. 당귀를 쌈에 싸서 먹으면 향이 강해서 쉽게 접근하기 어려운데 비해서 이렇게 나물로 무쳐서 들기름과 들깨가루를 넣으면 쉽게 접근을 할 수 있고 드실 수 있어 좋습니다.

3. 당귀 장아찌

당귀는 3-6월에 부드럽습니다.  깨끗하게 씻어서 채반에다 물기에 놔두고 물기를 제거합니다.  육수 레시피로 간장, 식초, 매실원액, 설탕을 2:1:0.5:0.5:0.5로 넣습니다. 매실 없으면 설탕 1로 해도 됩니다. 냄비에 넣고 육수를 30분 정도 끓인 뒤 식혀줍니다. 그리고 열탕소독된 유리용기에 차곡차곡 넣고 육수를 부운 뒤 숨이 죽으며 잎들이 위로 뜨니깐 무거운 걸로 위에 눌러주시고  냉장고에 일주일정도 숙성시킨 다음 드시면 됩니다.

 

 

 

 

재배 방법

1. 직파재배

기온이 따뜻한 중남부 지역에서 3월 중순에서 4월 상순에 비닐을 피복하거나 노지에 파종하여 그해 가을에 1년생을 수확하는 방식입니다. 발아 후 초기생육은 부진하나 생육중기와 후기에는 양호하며 몸통 부분이 적고 굵은 뿌리가 많아 외관상 품질이 좋지 않습니다. 파종 후 2년 차에는 모두 꽃대가 올라와 약재로 이용할 수 없게 됩니다.

2. 온상육묘 이식재배

온상에서 1~2월에 파종하여 60일~90일 육묘를 합니다. 정식은 4월에 비닐 피복하거나 노지에 이식한 뒤 수확은 정식한 그해 가을에 1년생 약재를 수확합니다.

3. 노지육묘 이식재배

당귀 주산지인 중북부 산간 고랭지의 주요 재배법입니다. 4월 상순~중순 또는 가을에 노지에 파종하여 1년간 육묘하여 다음 해 3월 하순~4월 중순에 이식하고 그해 가을에 약재를 수확합니다. 육묘기간이 길어 알맞은 묘를 생산하지 않으면 꽃대발생이 많아지며 이식 후 활착률이 높고 초기에는 생육이 다소 부진하나 중기와 후기에는 양호합니다. 약재의 몸통 부분이 크고, 파종 후 3년 차에는 모두 꽃대가 올라옵니다.