후추의 효능 부작용 및 주의사항 구매 팁 요리 방법

후추는 후추나무의 열매이며 원산지는 인도 남부로 알려져 있습니다. 성숙하기 전의 열매를 건조한 것을 후추 또는 검은 후추라 합니다. 맛과 향은 검은 후추가 강하며 주로 가루를 내어 이용하고 통으로도 이용을 합니다. 흰 후추는 검은 후추에 비해 가격은 비싸지만 뒷맛이 깨끗하고 매운맛이 더욱 강합니다. 이 글을 통해 후추의 효능, 부작용, 주의사항, 구매 팁, 요리 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

목차
1. 효능
2. 부작용
3. 주의사항
4. 구매 팁
5. 요리 방법

 

 

 

 

후추의 효능

1. 관절염 치료제

후추에 함유된 피페린은 통증과 염증을 개선시켜 주는 효능을 가지고 있으며,  이 때문에 통증 잡는 것에 많이 사용되고 관절염을 개선시키는 대로 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

2. 체중 감소

후추에는 피토케미컬 성분이 다량 함유되어 있어 우리 몸에 존재하는 지방을 분해하고, 축적을 막아주는데 도움을 줍니다. 그래서 체중 감량을 하는 분들에게 도움을 주는 식품 중 하나이지만 과하게 섭취할 경우 소화에 문제가 생길 수 있으므로 적당량으로 먹는 것이 좋습니다.

3. 항암 작용

후추는 염증과 암 예방에도 도움을 주는 식품이라고 합니다. 후추에 풍부하게 함유되어 있는 피페린 성분은 항염 및 항암 작용을 하며 이로 인해 우리 몸에서 암세포가 커지는 것을 막아주고, 염증을 완화시키는데 도움을 줍니다. 이러한 작용들로 인해 각종 질병을 예방하는데 효과가 있으며 특히 전립선 암, 유방암, 골육종 등에 효과가 있다고 합니다.

4. 항상화 특성

후추에는 플라보노이드, 페놀, 프로안토시아니딘이 풍부하게 들어있어 우리 몸에서 강한 항산화제 역할을 합니다. 또한 피페린 성분은 우리 몸에서 항염증제 역할을 하는데, 노화 과정에서 일어나는 만성 질환이나 암 등을 막아주는데 도움을 줍니다.

5. 소화 개선

후추는 소화촉진에 도움을 주는 향신료입니다. 후추의 향기는 후각 신경을 자극해 뇌신경을 활성화시키는데 도움을 주는데, 이로 인해 입맛을 돋우는 효과가 있다고 합니다. 뿐만 아니라 장 연동운동을 활발하게 해 주는데 영향을 주어 소화액 분비를 촉진시킴으로써 소화불량 개선에도 도움이 됩니다.

5. 당뇨 개선

후추에 포함된 여러 가지 성분들은 혈당을 적절하게 조절하는 작용을 하여 당뇨를 예방하고 그 증상을 개선하는데 도움을 주며 특히 후추는 단백질의 당화 결합을 억제하는 작용에 뛰어나 당뇨로 인한 합병증 등을 예방하는데 효과가 있습니다.

6. 혈관 건강

후추에 풍부하게 함유되어 있는 무기질 성분과 칼륨 성분은 우리 몸의 혈관 속 나트륨 성분을 배출하는 작용을 하여 혈액 순환에 효과가 있습니다. 또한 후추에 함유된 베타카로틴 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하여 혈관 내의 노폐물을 배출시켜 주며, 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다고 합니다.

7. 노화 예방

후추에는 피페린이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 피페린 성분은 강력한 항산화 물질로 건강한 몸을 유지할 수 있도록 도와준다고 합니다. 우리 몸은 나이가 들면서 활성산소가 쌓이게 되면서 노화가 나타난다고 하며 후추에 함유된 항산화 물질은 세포벽은 튼튼하게 만들어줘 염증이나 각종 질병을 예방할 수 있도록 도와줍니다.

8. 장 건강

후추에 함유된 피페린 성분은 장내 여러 가지 독소와 노폐물을 없애는 작용을 하여 장의 전반적인 건강에 도움을 줍니다. 또한 후추에 함유된 베타카로틴 성분도 뛰어난 항산화제 역할을 하여 장내 독소와 유해 물질을 없애주어 장 건강에 도움을 줍니다.

9. 구취 제거

후추는 구취 제거에도 도움을 준다고 합니다. 후추 열매껍질에 다량 함유된 피페린이라는 성분은 입 냄새 유발하는 박테리아를 죽이는데 도움을 주어 구취제거에 효과적이라고 합니다. 하지만 후추는 입자가 거친 부분이 많아 잇몸에 상처를 낼 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.

10. 피부 건강

후추는 피부에도 도움을 주는데, 먹지 않고 으깨어 꿀과 두부에 섞어 피부에 바르면 각질제거에 도움을 받을 수 있습니다. 또한 후추는 원활한 혈액 순환에 도움을 주며, 피부에 더 많은 산소를 제공하는데 효과적이라고 합니다. 뿐만 아니라 검은 후추는 피부가 색소 침착을 잃고 흰 반점을 만드는 상태인 백반증의 치유에 도움을 줍니다.

 

 

후추의 부작용

후추를 과하게 섭취할 경우 여러 가지 소화 문제나 위장 장애를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다. 음식에 첨가해서 먹을 때는 적당 양으로 섭취해야 하며 후추를 요리에 이용할 때 주의점이 있는데, 후추는 가열하면 발암 가능 물질인 아크릴아마이드 함량이 급증하므로 조리된 음식에 뿌려 먹는 것이 좋다고 합니다. 마지막으로 후추는 혈압을 낮추는 효과가 있어 혈압 약을 복용 중인 경우에는 후추 섭취를 자제하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

후추 사용 시 주의사항

후추는 120도 이상 가열을 하게 되면 발암물질이 생성이 되기 때문에 특히 볶는 요리를 할 때 중간에 첨가해서 가열하기보다는 요리가 끝난 후에 음식에 첨가하는 것이 좋으며 적당량은 상관없지만 너무 많은 양을 섭취하게 되면 위장에 많은 자극을 주기 때문에 위산 과다 등 위장의 장애가 발생할 수 있으니 주의해야 합니다.

 

후추 구입 팁

후추 구입할 때 팁으로 별도의 첨가물이 없는 순수한 후추 제품 및 무공해 인증이 된 제품을 구입해야 합니다. 향을 더 강하게 해서 드시고 싶으면 냉동보관이 좋으며 보관은 밀봉한 상태로 어둡고 서늘하고 건조한 곳에 하는 것이 좋습니다. 그리고 가루로 된 경우 향이 빨리 날아가기 때문에 통후추로 섭취하는 것이 후추 본연의 향을 즐기는데 좋으며 후추에 주요 성분으로 알려져 있는 피페린의 경우 강황과 함께 섭취하면 그 효능을 증대시킬 수 있어 함께 드시는 것이 좋다고 알려져 있습니다.

 

다양한 요리 방법

1. 후추치즈파스타

2. 후추스테이크

3. 후추 쿠키 만들기 

4. 후추 샌드위치 만들기

5. 우유후추면 만들기